Bogavante con ajetes

Una forma diferente de preparar el bogavante en casa ya que, en ocasiones, es dificil contar con una plancha o cazuela adecuada para ello.

 Ingredientes (4 personas):

• 1 bogavante de 1-1’5kg aprox
• Ajetes (fuera de temporada utilizo congelados, aprox 1 bolsa)

Poner aceite -bastante generoso- en una sartén a calentar (preferentemente grande pues es donde después prepararemos el bogavante). Añadir los ajetes troceados y dejar pochas a fuego medio.

Mienstras tanto, trocear el bogavante (deberá estar vivo); primero la cola en rodajas gruesas y después la cabeza en cuatro.

Cuando estén los ajetes hechos, añadir a fuego medio alto los trozos de bogavante (con cuidado porque saltará un poco) hasta que estén hechos. Servir caliente