Naranja confitada

Las naranjas confitadas son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar en multitud de preparaciones. La más común es el roscón de Reyes para sustituir las frutas escarchadas o confitadas comerciales, pero también las podrás utilizar para cubrirlas con chocolate, para bizcochos o tartas...

Ingredientes:

• Una naranja (preferentemente que no tenga mucha parte blanca)
• 200 ml de agua
• 250 gr azúcar

Cortar la naranja en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro.

Poner en un cazo el agua y el azúcar y ponerlo a fuego medio. Cuando el azúcar esté disuelto, incorporar las rodajas de naranja, procurando que no haya más de dos capas, y dejar a fuego suave (que sólo se vean burbujas pequeñas) hasta que las naranjas estén “transparentes”. 

Necesita tiempo, calcula, como mínimo 50 minutos o una hora, pero en ocasiones necesita un poco más de tiempo.

Una vez que están hechas, dejar enfriar y conservar en un tarro junto con el almíbar.

Si vas a hacer más cantidad, incrementa las cantidades proporcionalmente.