Paté de pimientos asados

Paté de pimientos rojos asados, un rico y fácil picoteo para el aperitivo, ideal para “dipear” o untar en tostadas o nachos.

Lo puedes preparar con pimientos asados en casa o bien utilizar pimientos en conserva.El resto de ingredientes son orientativos que podrás adaptar a tu gusto.

Ingredientes (para un cuenco como el de la foto):

• 150 gr pimientos asados
• 40 gr nueces peladas
• 1 diente de ajo mediano/pequeño
• 30 ml de aceite de oliva vírgen
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta negra molida

Poner las nueces en el vaso triturador de la batidora (o robot de cocina) y triturar hasta que estén bien molidas. Añadir el resto de ingredientes y triturar de nuevo hasta obtener una crema homogénea y ligada. Probar y rectificar de los ingredientes que nos gusten.

Servir acompañado de tostadas, nachos, verduras crudas.......