Espuma de fresas

Cuando empieza la temporada de fresas, aprovecha para variar el postre y prepara esta espuma de fresas. Una forma diferente, fácil, rápida y ligera de consumirlas.

Es una receta que vi hace tiempo a @luisamoron y que ya es habitual en mi casa.

Ingredientes (8-10 vasitos)

• 200 gr fresas congeladas
• 100 gr frambuesas congeladas (puedes utilizar frutos rojos congelados de bolsa)
• 50 gr azúcar
• 2 claras de huevo (frías)
• Zumo de un limón

Pon el azúcar en el vaso de la thermomix y pulveriza unos segundos. Añade las fresas y frambuesas (o frutos rojos) y el zumo de limón y tritura 20-30 segundos.

Pon la mariposa, añade las claras y programa 3 min a velocidad 3 y 1/2.

Si la preparas antes de comer, mete en el frigorífico o, incluso en el congelador para que esté bien fresquita.